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Samstag, 1. Dezember 2012

Salubrious, Social, Slim, Sustained, Sensible #8

Weiße-Bohnen-Eintopf (Kuru Fasulye)

Zutaten:
2 Tomaten
2 Peperoni
1 Zwiebel
2 Möhren
6EL Olivenöl
2EL Tomatenmark
850ml heißes Wasser
1TL Salz
1TL Kreuzkümmel
1TL Thymian
1Glas weiße Bohnen (Abtropfg.500g)
Pfeffer

Zubereitung:
1) Tomaten am Stielansatz einritzen und kurz in kochendes Wasser legen.
2) Peperoni waschen, Kerne entfernen und in dünne Streifen/Ringe schneiden.
3) Tomaten abschrecken, Haut abziehen, Stielansatz entfernen, würfeln.
4) Zwiebeln schälen und fein würfeln.
5) Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6) Olivenöl in einem Top erhitzen, Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
7) Peperoni und Möhren dazu und kurz anbraten.
8) Tomatenmark und Tomatenwürfel hinzu und unter Rühren kurz weiterkochen.
9) Wasser zugießen, Gewürze hinzu und einmal aufkochen.
10) Bohnen abgießen und hinzu.
11) 5-10min weiterköcheln lassen.

Hazir!:)

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