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Freitag, 7. Februar 2014

Kochkampus (9)

Spaghetti mit Gemüse-Bolognese

Zutaten:
350g Spaghetti
etwas Olivenöl
1 Zwiebel
4 Tomaten
1 Paprika
1 Zucchini
etwas Basilikum
1EL Tomatenmark
3EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung:
1) Tomaten, Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
2) Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Öl andünsten.
3) Das Gemüse hinzugeben und zugedeckt dünsten.
4) Nudeln in Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl nach Packungsanweisung garen.
5) Ein paar Basilikumblätter abzupfen und waschen.
5) Wenn die Spaghetti fertig sind, das Tomatenmark unter das Gemüse rühren und mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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