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Dienstag, 5. August 2014

Kochkampus (25)

Roher Spargel-Mango-Salat

Zutaten:
500g weißer Spargel
1 Mango
1 Zwiebel
1 Zitrone
1TL Honig
5EL Olivenöl
Chiliflocken

Zubereitung:
1) Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in schräge Streifen schneiden.
2) Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und ebenfalls in Streifen schneiden.
3) Die Zwiebel schälen und kleinhacken.
4) Die Zitrone auspressen und 2EL Zitronensaft mit dem Honig und dem Olivenöl mischen.
5) Spargel und Mango mischen, Dressing darüber gießen und mit Chiliflocken bestreuen.

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